Så var det i dag at bagerierne fra i går skulle stå sin prøve - Og de bestod med bravour! :storsmil:
Kollegaerne satte pris på de lyse citronmuffins med chokolade og de var faktisk også rigtig gode. De kunne godt tåle en lille smule mere citronsmag, men så er det klart til næste gang og kan løses ved at putte mere i. Gulerodsbrudene brugte jeg som hurtig frokost og de var faktisk rigtig gode. Nok de bedste gulerodsboller jeg har prøvet at bage, så det er bestemt ikke sidste gang dén opskrift tages i brug.



Gulerodsbrud
Ingredienser: 50 g gær, 5 dl lunkent vand, 900-1000 g hvedemel, 75 g sukker, 15 g salt, 75 g blødt smør, 2 æg, 150 g solsikkekerner, 4 gulerødder, skrællede og groft revet

Fremgangsmåde: Hæld det lunkne vand i en skål og rør gæren ud heri. Tilsæt hvedemel, sukker og salt. Ælt det sammen i skålen, inden det bløde smør æltes i som det sidste. Lad dejen ligge og hæve på et melet køkkenbord, med et klæde over, i ca. 1 time. Lav en fordybning i midten af dejen, slå æggene ud i fordybningen og pisk dem let sammen med en gaffel. Kom solsikkekerner og de revne gulerødder ned til æggene. Fold dejen sammen til en stor bolle og brug en kniv eller en metalskraber til at hakke dejen i småstykker med. Sørg for hele tiden at samle æggene op og ind i dejen. Det er ikke meningen at dejen skal være som en normal bolledej, den skal bare være sammenhængene. Riv dejen i 12-15 klatter og lad dem hæve i endnu 1 time. Bages ved 220 grader i ca. 12-15 minutter.

Content Management Powered by CuteNews