Jeg satte mig selv på en lille opgave i går - Nemlig at prøve at se om jeg kunne huske at tage billeder af al mad der blev lavet, og spist, på dagen. Overraskende nok, huskede jeg det faktisk hele vejen.


Frokost
Ja, her behøves der vist ikke ligefrem en opskrift, hva? Frokosten blev til lidt lækkert og hurtigt smørrebrød. Vi spiste frokost ret sent, så det skulle heller ikke være for meget, men mængden passede godt. Og maden var et hit hos min bedre halvdel.


Cookies med chokolade og valnødder
Ingredienser: 120 g blødt smør, 120 g sukker, 1 æg, 1 tsk vaniliesukker, 150 g mel, 75 g havregryn, 120 g hakkede valnødder, 120 g hakket chokolade

Fremgangsmåde: Pisk smør og sukker luftigt med en el-mikser. Pisk æg og vaniliesukker i. Ven melet i med en ske og tilsæt derefter chokolade, nødder og havregryn. Sørg for at det hele er godt blandet.
Sæt dejen på bagepapir med 2 skeer og med god afstand.
Bag dem midt i ovnen ved 180 grader i ca. 10-15 minutter, til de er gyldne.

Note: Det var en ny opskrift jeg afprøvede og de var ganske udemærkede - Men hold godt øje med dem! Det går sindssygt stærkt, når de først får farve, så hold øje med dem efter de første ti minutter.


Doughnuts
Ingredienser: 350 g hvedemel, 60 g smør, 30 g sukker, 1 æg, 25 g gær, 1½ dl lun letmælk, en lille smule salt, ½ tsk kardemomme, olie til friturestegning

Fremgangsmåde: Smørret smuldres i melet. Tilsæt derefter sukker, salt og kardemomme. Rør gæren ud i en anden skål sammen med mælken og bland det derefter i melblandingen sammen med ægget. Ælt dejen godt igennem og lad den hæve overdækket et lunt sted til dobbelt størrelse. Det tager ca. en halv time, fandt jeg ud af.
Del dejen i ca. 9 stykker, form dem som glatte boller og stik en finger igennem hver bolle og drej rundt, til der er et tydeligt hul i hver. Lad dem hæve i et kvarters tid. Varm olien godt op og kog et par doughnuts ad gangen. Vær opmærksom på at det går ret hurtigt, så hold godt øje med dem. Og husk at vende dem undervejs. Dejen bliver kun bagt på undersiden nemlig. Der kan med fordel bruges to gafler til at vende dem med.
Når doughnutten er gylden på begge sider tages den op og lægges til tørre på et stykke køkkenrulle. Nu kan de enten drysses/rulles i sukker med det samme eller afkøles og pyntes med glasur og krymmel.

Note: Dette var også en ny opskrift, men et virkelig hit! De er rigtig lækre! De er ikke nær så kvalmende søde som dem man køber i USA, men det gør bare at man sagtens kan spise en hel én på én gang. Herhjemme var rulningen i sukker det største hit. Vi er enige om at det ikke virker helt rigtigt når den knaser på grund af krymlen. Glasuren passer til gengæld godt til også.


Aftensmad
Aftensmaden stod på kryddersmør-kylling og frisk pasta med fløde. Det var endnu en ny opskrift der skulle afprøves og med stor succes, heldigvis. Dog havde vi al for meget pasta tilbage, så næste gang kan vi fint nøjes med halvdelen...
Kyllingen laves ved at man blander en gang smør med salt og peber, samt de krydderurter man nu har lyst til og så puttes det ind under kyllingeskindet, fremfor ovenpå.
Det smagte ganske fint og med en diskret smag - Men jeg havde nok forventet mig lidt mere, må jeg indrømme. Jeg havde hørt at det var lige før englene sang af denne form for krydring, meeeen.... Til gengæld syntes jeg at kyllingekødet var mere mørt end det plejer at være, selvom det fik den samme tid, så måske det bare var bedst for kødet.