Blev oprettet d. 08. maj 2006 med hosting hos webdomain.dk. Størrelsen er på 2000 MB og står til en værdi af 19 kr. pr. mdr.
Til daglig er cautious.dk min personlige blog og legeplads hvor tanker deles, ideer skrives ned, underfundigheder ser dagens lys og kreativiteten brænder. Bloggen her er min personlige mening og vinkel til tingene, hvor der ikke tages hensyn til om befolkningen er enige, men blot deles ud af hvad der er på hjerte.
Har du brug for det, kan du kontakte mig på mail og msn via eeyorenyk[a]live.dk eller i bloggens kommentarsystem.
Nu kan du også være med til at bestemme hvad der skal blogges om. Stil et spørgsmål eller skriv et emne ned, som du godt kunne tænke dig at se i bloggen. Tryk kun én gang på send-knappen og jeg vil kigge på dit forslag. Jeg lover at kigge på alle forslag og vil bruge så mange som overhovedet muligt.
Medmindre andet er angivet, så er alle billeder og al tekst her på siden er lavet af mig personligt. Derfor er det også forbudt at tage noget til brug for én selv, medmindre andet er angivet direkte eller man har søgt tilladelse! Overhold venligst denne simple regel - Du gør nettet til et meget federe sted at være, for os alle!
Ja, kønne er de ikke...
... men de blev til en fremragende æblegrød!
Æbletræet ude i haven begynder så småt at kyle sin høst udover græsplænen, så var ude i går og samle ind til den første portion æblegrød. Gud fader et møgarbejde med de gnallinger af et par æbler det er, men til sidst blev de da allesammen skrællet og kogt. Nu dufter her af varm æblegrød i hele hytten og tror lige jeg skal høre min bedre halvdel om han er frisk på æblekage de næste par dage - Eller om det skal en tur i fryseren. Kender jeg ham ret, bliver det nok mulighed nr. ét.
Fremgangsmåde: Gær udrøres i vand. Salt, sukker, valnødder og grahamsmel tilsættes. Hvedemelet tilsættes. Måske skal der bruges lidt mere. Dejen skal være en blød bold og IKKE flydende. Hæver i skålen i 3 timer ved stuetemperatur. Væltes herefter forsigtigt ud på bord/bageplade og formes til brød. Denne opskrift giver 2 store brød. Varm ovnen op til 250*C. Sæt en bradepande med vand nederst i ovnen. Brødene sættes forsigtigt i ovnen, så de ikke taber luft. Bages i 10 min ved 250*C, hvorefter ovnen skrues ned til 200*C. Bages ved 200*C i ca. 10-12 minutter.
Jeg er stadig træt - Men ellers både feber-, hoste- og halsbetændelsesfri.
Nu forsøger jeg så at trappe lidt stille op, så jeg laver lidt hver dag, frem til på torsdag hvor den står på arbejde igen. I dag og i morgen er afspadsering, så der havde jeg fri under alle omstændigheder.
I dag har den så stået på lidt aktivitet i køkkenet, så har fået bagt boller efter yndlingsopskriften og så står der også valnøddebrød til hævning lige pt. Ved siden af er kyllingen til i aften marineret og er nu sat i ovnen også, så den kan få lov til at langtidsstege for en gangs skyld. Mums da...
Kardemomme boller
Ingredienser: 600 g hvedemel (ca.), 2 dl skummetmælk, 250 g smør, 3 æg, let sammenpisket, 50 g gær, 40 g sukker, 1 tsk. groft salt, 1½-2 tsk. kardemomme
Fremgangsmåde: Kom mel, sukker og alt i en skål og smuldr smørret deri. Dette er nemmest hvis smøret i forvejen er blødt og i mindre stykker. Lun mælken og opløs gæren i den lune væske - Pas på mælken ikke er for varm, da bollerne så ikke vil hæve lige så godt. Rør blandingen sammen med melblandingen og tilsæt de sidste ingredienser. Ælt dejen grundigt til den er blank og lidt sej. Vær opmærksom på at du måske skal bruge mere mel end angivet - Jeg var oppe i nærheden af de 700 gram, da dejen var alt for klistret til at ælte ordentligt. Kom dejen tilbage i skålen, dæk det til og stil det et lunt sted til hævning i ca. 1 time. Form derefter ca. 24 boller og stil dem til hævning i yderligere 15 min. Bages ved 200 grader i ca. 10 minutter.
Note: Enten bager den oprindelige opfinder af opskriften meget små boller eller også er mine meget store. Jeg plejer at få ca. 15 styks ud af en portion som denne, da jeg ellers synes at de bliver alt for små.
Så fik vi jo endelig passeret d. 1. september - Og takket være lidt afspadsering kunne jeg holde tidligt fri dag og gå på weekend allerede klokken to. Det skulle udnyttes til at få handlet stort ind og få fyldt godt op i skabe, køleskab og fryser herhjemme. Der var pæææænt tomt efter en noget slunken august, rent pengemæssigt, så det var en hel fornøjelse at få handlet ind og det blev ikke ringere, da jeg faldt over dette...:
OREO'S! Jeg har simpelthen bare eeeeelsket Oreo-kagerne siden jeg var i USA allerførste gang. Kunne æde mig fed i dem, på trods af at jeg er ude af stand til at stige i vægt, tror jeg. Og det var en lykkedag i dag, for der stod en sød pige i Føtex og delte gratis smagsprøver ud - Og hvem siger nej, til dét?! Samtidig havde de den billigste pris på pakkerne, som jeg i hvert fald har set - Kun en 10'er pr. rulle. Jeg nuppede to styks, men overvejede en kort stund at tage hele bunken...
For at det ikke skal være løgn, så stødte jeg på endnu en sød ung én, da jeg var færdig derinde. Denne gang en ung fyr der stod og delte gratis leverpostej ud. Ikke helt så fantastisk som kiksene, men jeg fik en gratis pakke. Det var åbenbart et reklamestunt for at markedsføre deres nye produkt, så er spændt på at prøve den i løbet af weekenden. Den er med agurk - Og pakket mere lufttæt end de andre på markedet, så de kan holde i op til 35 dage inden åbning.
... ... ... ... Sig mig, tror I man kan skrive til producenterne og få dem til at sende en gratis pakke med produkter, for al den gratis reklame, de lige har fået? Jeg kunne da godt bruge sådan en gratis kasse Oreo's i hvert fald...
Nå, men hvorom alting er, så fik jeg i hvert fald handlet ind og her er nu godt fyldt op herhjemme. Skønt! Nu står den på fredag aften med lidt lækker mad, varm kakao og Talent-aften. Og så skal jeg lige have overstået den begyndende indfluenza jeg har reddet mig, så altså... Sæt i gang!
De gamle inde ved siden af holder frokost i dag, for deres vennekreds. De er otte i alt, som ses jævnligt og hygger m.m. Det har de gjort i utallige år, allerede fra før jeg blev født. I dag er det så deres tur til at ligge hus til og de har hyret mig til maden, så jeg tuller rundt herinde og er i gang med den helt store middag... De har dælmne købt ind til en hel hær.
De bliver som sagt otte - Og menuen står på en, indtil nu, ukendt forret, som en anden laver... Og så er der ellers tre slags kød, to slags flødekartofler og græsk salat til hovedret. Desserten bliver en blødende chokoladekage med to slags is og friske bær til. Et forsøg jeg ikke har prøvet at lave endnu, men jeg er ved godt mod, så kryds fingre for at det går godt.
Nå, tilbage til kødgryderne... Kartoflerne er sat i ovnen og må hellere lige kigge til det sidste, at alt er ok....
Bloggen
Ved siden af er kyllingen til i aften marineret og er nu sat i ovnen også, så den kan få lov til at langtidsstege for en gangs skyld. Mums da... 
Jeg har simpelthen bare eeeeelsket Oreo-kagerne siden jeg var i USA allerførste gang. 
Den er med agurk - Og pakket mere lufttæt end de andre på markedet, så de kan holde i op til 35 dage inden åbning. 
